Disotto Reviews 

Reply from Disotto

Updated Feb 9, 2024

Kære Bo

Tak for dit besøg og din anmeldelse.
Da vores restaurant ligger mellem 2 spillesteder har vi dage hvor alle gæster, ankommer samtidig, ønsker at bestille, spise og betale samtidigt. Lørdag var en af disse dage.

Når dette sker har vi nogle kort på alle bordene hvor vi anbefaler nogle retter der kan laves og serveres forholdsvis hurtigt, i lørdags var der ingen der udelukkende bestilte disse retter hvilket skabte ventetid, specielt ved kødretter.

Jeg ærinder også at jeres forretter kom rimelig hurtigt. Men jeg skal beklage mange gange for den ekstra ventetid vi havde på dagen, og hvis jeres kød skulle være blevet koldt, jeg håber at i nævnte det over for vores personale og i så fald beklager jeg hvis i ikke blev kompenseret på en eller anden måde, hvilket er normalt kutyme.

En anden gang ville vi sætte pris på en mail, så vi kunne løse problemet internt.

--redigeret:
Helt i orden bo, jeg vil anbefale at i vælger en stor kæde næste gang med 10 kokke og et kæmpe køkken. som jeg skrev er der netop kort på bordene, med retter der går hurtigere, og når alle også bestiller samtidig, at det svært informere yderligere om at der er noget der vil tage lang tid. Jeg forstår sagtens din frustration over ventetiden, men det er ikke unormalt på en travl restaurant hvor maden laves fra bunden, det er også okay at nyde sit selskab.

yderligere kan jeg fortælle sig at alle gæster på trods af at det nok er den aften vi har haft med mest ventetid, nåede og få deres mad, spise og endda også få dessert inden de skulle videre til Gimle.

Jeg beklager hvis i ikke skulle til arrangement og derfor besøgte os på en uheldig dag.

Med venlig hilsen
Marco
Disotto Ristobar

Reply from Disotto

Updated Oct 24, 2023

Hej Tine

Og tak for din feedback, det er korrekt at vi på aftenen havde meget travlt og alle gæster den pågældende fredag kom nærmest samtidig, så jeg beklager den længere ventetid det måtte have givet, en af vores udsugninger i køkkenet var desværre gået i weekenden og kunne først skiftes mandag, hvor vi nu har installeret et nyt stort emfang. Så her beklager jeg også de gener det måtte have medført.

Jeg vil dog ikke beklage for at vi laver mad der smager af noget og napolitanske pizzaer med blød bund og fyldig skorpe.

Og så undres vi over at i på jeres 2 timer og 41 minutter lange besøg ikke på et eneste tidspunkt ytrede jeres utilfredshed til en af vores tjenere der måske kunne have afhjulpet noget af situationen, frem for at gå hjem og lege keyboardkriger.

DiSotto er ikke for alle, og helt sikkert ikke for jer, men sådan er vi jo heldigvis så forskellige

Opdatering: korrekt at vi tidligere har haft problemer med en udsugning, sikkert derfor du kommer med en overdrevet anmeldelse, men da vores tag er flat og det danske vejr har været ubarmhjertigt, har det ødelagt motorerne på taget, vi har derfor denne gang installeret en emhætte med motor inde i køkkenet.

Yderligere så jeg vores tjener være nede ved jer flere gange også da travlheden faldt lidt og i bestilte flere drikkevarer. Vi kunne sagtens forsætte en mudderkastning i denne anmeldelse, men jeg kan bare konstatere at der på aftenen skete nogle uheldige sammenfald som til dels gik ud over jeres bord og at jeres smagsløg ikke er til Disotto. Og det er helt fair. Jeg ønsker jer det bedste.

Mvh
Marco
DiSotto Ristobar

Reply from Disotto

Jan 28, 2023

Hej Jannie.

Vi ligger os fladt ned og siger undskyld, vente tiden i dag for enkelte borde var op ingen måde acceptabel.

Med vores helt nye tjener stab som i dag fik løbet den ekstra mil, og helt nye ekstra lokaler som egentlig ikke officielt er åbne endnu. Kom vi til at tage flere borde ind, end vi kunne følge med på, det gik desværre bla. udover jer, og det er vi kede af.

Jeg er sikker på at hvis i har mod på at komme forbi en anden gang, så lever vi op til forventningerne.

Med venlig hilsen
Marco
Disotto Ristobar

Reply from Disotto

Dec 10, 2022

Hej Christian

Tak for bedømmelsen og de fine ord.

Jeg er lidt træt af take-away gæster der tror at alle pizzaer er ens og ikke sætter sig bare lidt ind i det de bestiller.

En napoletansk pizza har et langt bid, den er blød(men ikke underbagt) med fyldige skorper, samt har brændte leopard pletter af at være 60/90 sekunder i vores 425 gr varme stenovn og vores kartofler er ikke tynde, hvilket i øvrigt alt sammen er beskrevet på vores hjemmeside.
Pancetta er heller ikke bacon og da det er lufttørret behøver det faktisk ikke engang at at tilberedes yderligere (selv om vi putter det med ind ovnen) .

Jeg forstår godt at du havde en dårlig oplevelse hvis du forventede gorms ekstra sprøde pizzaer, en romersk pizza eller nr 17 fra den lokale. Men det er ikke det vi laver. Vi Laver napoletansk pizza og det er vi stolte af.

Din anmeldelse svarer lidt til at skifte din Iphone ud med android og så give google 1 stjerne fordi du ikke kan Facetime med den.

Jeg er sikker på du finder et andet sted i Roskilde der falder i din smag, og ønsker dig held og lykke på rejsen

Med venlig hilsen
Marco Fernandes
Disotto Ristobar

Reply from Disotto

Updated May 25, 2022

Hej Chang

Jeg beklager da meget jeres oplevelse. Vores kære tjener havde første dag alene på gulvet i dag, og ud fra gårsdagens bookinger skulle det have været en stille og rolig dag. Men som i kunne se da i ankom, havde vi godt travlt og han tabte nok overblikket et kort øjeblik.

Med det sagt er vi da glade for at i fandt noget lækkert mad et andet sted. Når nu i valgte at udvandre efter 14 minutter hos os. ( Bord booket klokken 20.00 - smækkede med døren 20.14 )

Vi er ikke en stører eller en mere formel restaurant end at man lige kan række hånden i vejret.

Og jeg har ingen ide om hvordan i kan have lukket døren efter 15 minutter, eller have ventet 45 minutter på betjening i tidsrummet 20.00-20.14 men jeg er sikker på at det har føltes som lang tid.

Vi ønsker jer alt det bedste på jeres fremtidige mad eventyr og håber i finder nogle lækre og hurtige steder i fremtiden.

Med venlig hilsen
Marco
Disotto Ristobar